К концу 2023 года объем рынка альтернативного мяса достигнет 23,2 млрд USD

Согласно данным Euromonitor объем глобального рынка мясных заменителей составляет 20,7 млрд USD. Через три года он возрастет до 23,2 млрд USD. Это станет возможным благодаря сразу нескольким стимулам вроде эпидемии, продовольственной безопасности и необходимости защиты животного мира.

По словам Э. Сиу из Good Food Institute, в эпоху нестабильности и экономических потрясений создание низкорисковой производственно-сбытовой цыпочки даст возможность наладить выпуск альтернативного мяса без ведения земледелия. Развитию этого инновационного рынка могут помешать владельцы животноводческих ферм. Рынок искусственного мяса представляет угрозу для их бизнеса.

По мнению С. Пауэлла из Jefferies, традиционные мясные производители будут лоббировать внедрение специальной маркировки, чтобы поставщики растительных заменителей не имели права именовать свою продукцию мясом. Аналитик полагает, что лобби животноводов может оказаться одним из самых основных препятствий на пути стремительного развития рынка мяса на растительной основе.