Разработчики из MeliBio представили синтетический мед
Специалисты североамериканского стартапа MeliBio представили синтетический мед. По вязкости, текстуре и вкусу он похож на обыкновенный пчелиный мед. Об этом сообщает Fast Company.
Согласно заявлению руководителя MeliBio Д. Мандича компания решила обратиться к науке для налаживания производства аналога пчелиного меда. В ходе серии экспериментов специалистам компании удалось полностью устранить пчел из цепочки поставок. Коммерческое производство меда угрожает уничтожением 20 тыс. разновидностей диких пчел.
Содержащиеся в меде соединения были воспроизведены специалистами стартапа с помощью синтетической биологии. В ходе производства меда учитывается структура медоносных растений. За счет этого синтетический мед имеет такой же аромат, как у натурального. Мандич утверждает, что участники тестов не могут определить, где искусственный мед, а где натуральный.
Стартап уже успел получить патент на технологию производства искусственного меда. Журналисты издания отмечают, что используемые MeliBio технологии чем-то похожи на те, с помощью которых компания Perfect Day Foods выпускает синтетическое молоко.
Первая продукция MeliBio станет доступна потребителям для приобретения в следующем году. Стартап планирует наладить поставки меда пищевым и косметическим производителям. Они добавляют его в шампуни и мыло.
Согласно заявлению руководителя MeliBio Д. Мандича компания решила обратиться к науке для налаживания производства аналога пчелиного меда. В ходе серии экспериментов специалистам компании удалось полностью устранить пчел из цепочки поставок. Коммерческое производство меда угрожает уничтожением 20 тыс. разновидностей диких пчел.
Содержащиеся в меде соединения были воспроизведены специалистами стартапа с помощью синтетической биологии. В ходе производства меда учитывается структура медоносных растений. За счет этого синтетический мед имеет такой же аромат, как у натурального. Мандич утверждает, что участники тестов не могут определить, где искусственный мед, а где натуральный.
Стартап уже успел получить патент на технологию производства искусственного меда. Журналисты издания отмечают, что используемые MeliBio технологии чем-то похожи на те, с помощью которых компания Perfect Day Foods выпускает синтетическое молоко.
Первая продукция MeliBio станет доступна потребителям для приобретения в следующем году. Стартап планирует наладить поставки меда пищевым и косметическим производителям. Они добавляют его в шампуни и мыло.
Похожее
Impossible Foods занялся разработкой альтернативного молока
Redefine Meat начал использовать 3D-принтер для печати веганских стейков
Novameat начал производить «самые реалистичные стейки»
Назван лучший российский агротех-стартап
Стартап Beyond Meat оценил себя в преддверии IPO в 1,2 млрд USD
Ирландская компания ApisProtect привлекла 1,8 млн USD на разработку датчиков для слежения за пчелами